泡发好的鱿鱼怎么弄好吃，泡发好的鱿鱼怎么吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下泡发好的鱿鱼怎么弄好吃的问题，以及和泡发好的鱿鱼怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 泡发好的鱿鱼怎么吃
2. 泡发鱿鱼怎么炒又嫩又好吃
3. 泡发鱿鱼须最好吃的做法
4. 泡发鱿鱼怎么炒好吃又嫩

泡发好的鱿鱼怎么吃

酱汁，鱿鱼

准备材料：泡发鱿鱼，生姜，大葱，青椒，红椒，花椒，生抽，甜面，酱白砂糖，蚝油，料酒，白醋，水淀粉

1.将泡发好的鱿鱼放在料酒和白醋里浸泡去腥，然后撕去外面的膜，对半切开，在对角斜切不要切断，切成网状即可，再改刀成小块

2.将大葱，生姜，花椒，切好青红椒去籽，斜切，然后锅里放油，将以上配料炒至断生

3.将准备好的调料调成一碗酱汁

4.由于肥水下锅煮至熟透沥干水分，以后起锅烧油，在油蜡时将所有配料爆香，再放入鱿鱼进行翻炒

5.最后倒入调好的味汁，勾上薄芡，撒上葱花即可

泡发鱿鱼怎么炒又嫩又好吃

食材和调料

干鱿鱼 一只

蒜苔 100克

胡萝卜 50克

? 适量

姜 两片

花椒 适量

八角 一瓣

（不是一整个）

生抽 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用碱 10克

做法步骤

第1步.

干鱿鱼先用冷水泡2小时后捞出，然后在容器中加1000克水，10克食用碱，再泡12---24小时，捞出洗净。泡的时间根据鱿鱼老嫩来定，把握不准的亲们就泡24小时。

第2步.

鱿鱼和胡萝卜切0.5---1厘米宽、5厘米长的丝，蒜苔切5厘米长的段。

第3步.

炒锅放油，油热后放花椒、八角，30秒后捞出花椒，留下八角。

第4步.

放入胡萝卜炒1、2分钟，放入葱、姜、蒜苔，炒1分钟。

第5步.

放入鱿鱼，加料酒、生抽，炒2分钟。加盐、鸡精，加少许水，水开后勾入水淀粉搅拌，再次水开后关火装盘，大功告成！

泡发鱿鱼须最好吃的做法

所需食材：

鱿鱼须1袋、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、甜辣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量。

具体做法：

1、准备好所需食材，将鱿鱼须提前解冻清洗干净，改刀切成段，青椒去籽切成块，生姜切丝，大蒜切片。

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2、锅中放适量的水加热到有小泡泡从锅底冒出时，放入鱿鱼须焯水10—15秒迅速捞出过凉水，再沥干水分。

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3、锅中放适量的食用油加热，放入姜蒜爆出香味。

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4、放入控干水分的鱿鱼须，加料酒一起翻炒去腥味。

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5、放入青椒和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

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6、加入生抽和甜辣酱一起翻炒均匀，沿锅边加少许的开水，让所有的食材熟透入味即可。

泡发鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，

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辣炒鱿鱼丝

2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，

3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

关于泡发好的鱿鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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