小渔山川菜做法

小渔山川菜做法

小渔山川菜是一道备受大家喜爱的传统川菜,以其香辣可口、口感丰富而著称。下面是一份简单的小渔山川菜做法,供您参考。
材料:
- 牛肉
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入牛肉片煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入青椒、红椒丝,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
这是一份简单的小渔山川菜做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够喜欢这道美味可口的川菜。

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