湖北豆腐晒干了怎么弄好吃？大冻豆腐怎样晾干才好吃

大家好，今天小编来为大家解答湖北豆腐晒干了怎么弄好吃这个问题，大冻豆腐怎样晾干才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 四川晒干的猪血怎么吃
2. 干豆腐乳最正宗的做法
3. 风干豆腐怎么做
4. 大冻豆腐怎样晾干才好吃

四川晒干的猪血怎么吃

猪血豆腐

材料：猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法如下：

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

干豆腐乳最正宗的做法

干豆腐乳的正宗做法其实并不麻烦，具体做法如下：

1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。

2、盖盖放在大约20度的温暖处，大概3天，豆腐就长满白毛了，我老妈一般都不放腐乳曲，豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以，不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛，说明制作过程不卫生，不可以吃的。

3、把100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉搅拌均匀。

4、豆腐在白酒里消一下毒，再滚一层辣椒粉，用白酒做出来不易坏，而且更香。

5、放在干净的容器中，密封起来10天就可以了。

6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐，密封10天就可以了，加油的是油腐乳，味道都挺不错。不能吃辣的，可以滚一层薄薄的盐，倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳，味道也不错。

豆腐蒸一下消毒，再用白酒消毒，双管齐下，做出来的腐乳不容易坏，还好吃。这样做的腐乳，非常好吃下饭，就馒头米饭都非常不错。还可以用来炒菜做饼子。做上两斤够吃好久的了，保质期也很长，放上几个月到一年也不会坏。

风干豆腐怎么做

1、选用黄豆制成的老豆腐，切成2厘米厚的方块。

2、将豆腐块在卤水中用小火煮20分钟，浸泡20分钟，让豆腐充分浸透卤汁的鲜味。

3、轻轻将豆腐块捞出，晾在竹编的篾席上自然风干。若天气不好，需在有通风设备极好的室内晾晒。

4、晒干后，将豆腐块密封保存。

5、食用前，需用凉开水将豆腐块洗净、切成条即可。

大冻豆腐怎样晾干才好吃

先化冻，挤干净水，然后再次冻起来，再次化冰挤水，放阴凉通风的地方，晾干就可以了。豆腐营养丰富，不耐保存，不过将其晒干成豆腐干儿后，可以长期存放，方便食用。家庭自制豆腐干，可以先将豆腐切成大小均匀厚度适中的方块儿，切好后，将豆腐块放在有孔的容器中，在豆腐块儿的表层涂抹一层食盐，将其放在太阳下晒干。

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