川菜水煮肉片辣椒面的做法

【川菜水煮肉片辣椒面的做法】
制作流程:

1. 准备食材:猪肉、辣椒面、豆芽、葱姜蒜、花椒等。
2. 切肉片:将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 烹饪肉片:在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入肉片煸炒至变色。
4. 煮肉片:加入适量的水,烧开后加入豆芽、辣椒面等食材,煮至豆芽变软。
5. 加调料:加入花椒、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末等调料,翻炒均匀。
6. 装盘:将炒好的肉片和辣椒面放在碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。但需要注意的是,由于辣椒会刺激肠胃,对于肠胃敏感的人来说可能会引起不适,因此要注意适量食用。
禁忌:

1. 对于辣椒过敏的人来说,应避免食用这道菜。
2. 孕妇和经期女性要注意避免食用这道菜,因为辣椒中含有刺激性物质,可能会影响胎儿和月经。
3. 牛肉属于热性食物,容易上火,因此要避免在吃火锅时搭配食用。
【小结】
川菜水煮肉片辣椒面是一道非常受欢迎的川菜,口感麻辣,营养丰富。制作流程简单,适合所有人食用,但需要注意适量食用和搭配禁忌。

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