川菜水煮肉片的做法图解

【川菜水煮肉片的做法图解】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐等调料腌制20分钟左右。
3. 锅中烧开水,将腌制好的肉片放入锅中煮熟。
4. 捞出煮好的肉片,沥干水分备用。
5. 锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入切好的辣椒丝煸炒出香味。
7. 加入适量的水,烧开后加入少许盐、糖、鸡精等调料。
8. 将煮熟的肉片放入锅中,淋上一些热油,搅拌均匀。
9. 最后加入葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌:

1. 对辣椒过敏的人不要食用。
2. 孕妇和经期女性应避免食用过多辣椒。
【注意事项】

1. 煮肉片时,应加入适量的盐、糖、鸡精等调料,以保持肉片的鲜味。
2. 煮肉片的时间不宜过长,否则会导致肉质变得老硬。
3. 热油应该适量,以免过于油腻。
【总结】
川菜水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜,口感麻辣鲜美,营养丰富。制作过程中应注意食材的搭配和煮肉片的时间,以确保肉片的口感嫩滑。

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