茄子晒干怎么弄好吃(茄子怎么晒干得快又好吃)

很多朋友对于茄子晒干怎么弄好吃和茄子怎么晒干得快又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子干怎么晒干才好吃
2. 茄子怎么晒干得快又好吃
3. 茄子干的做法最正宗的做法
4. 晒干茄子怎么做

茄子干怎么晒干才好吃

1.

300克茄子清洗干净

2.

阳台上把表面的水晾干

3.

300克茄子去蒂留皮切大片，平铺在桌面上晾晒1天，中间翻面，开窗通风

4.

第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠此时的茄子片表面已没有太多水分

5.

这是第7天的样子，都失去了水分卷曲起来

6.

用手翻动茄子干时，感觉干干的，听到彼此的摩擦声，说明彻底脱水了

7.

缝制一个大点的棉布袋，将晾好的茄子干收纳保存，泡发后用来炒非常好吃

茄子怎么晒干得快又好吃

茄子如果要晒干快又好吃，可以按照以下步骤进行处理。首先，将茄子洗净，切成适当的薄片或者长条。然后，在茄子表面均匀涂抹少许盐，放置20分钟左右，这样可以去除茄子的苦味和多余的水分。接着，将盐水擦干，将茄子片排放在晒盘上，确保茄子之间有足够的距离。最后，将晒盘放在阴凉通风的地方，每天翻转茄子一次，晒干约5-7天即可。晒干后的茄子可用于烹饪或做成茄干，口感酥脆可口。在晒干茄子之前，先将茄子剥皮切成薄片或长条，使其更容易晾干。然后，将切好的茄子片均匀摊放在晾网上，不要互相接触。选择干燥通风的地方进行晾晒，最好是在阳光充足的地方，这样可以更快地晾干茄子。

晒干茄子需要一定的时间，可能需要几天或一周的时间才能完全晾干，取决于天气状况和茄子的厚度。在这个过程中，要注意定期翻动茄子片，以防止潮湿和霉变。

晾干完成后的茄子应该变得干燥、硬质，而且没有明显的潮湿感。晾干后的茄子可以直接食用，也可以泡水后用于炒菜或泡汤，口感更佳。晒干的茄子保存期长，可以享受到新鲜茄子的味道，适合用于多种菜肴的制作。

茄子干的做法最正宗的做法

【茄子干炖肉】

1、先泡发茄子干，我普通选择温水泡发，泡发好的茄子最好再用净水多冲刷几遍，将泡出的黄水冲刷洁净，如许可以加重茄子的青涩味，洗濯好的茄子干挤干水份备用。

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2、再取一块猪肉切丝，参加食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒抓拌平均，为了使肉丝吃起来愈加鲜嫩入味，要尽可能多抓拌一会儿，直到料汁完整被接收，最初再参加少量食用油再次搅匀，加油是为了锁住肉丝的水份和美味；

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3、起锅加油，油温五成热倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变色后参加蒜片持续翻炒，炒出蒜香味后再参加一勺黄豆酱，炒香后倒入茄子干，翻炒平均后参加过量的净水炖5分钟。

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4、5分钟后参加青椒丝，持续翻炒半晌后参加少量盐调味，再次翻炒平均后出锅装盘。

晒干茄子怎么做

切成两半再在每一片上切上两刀

切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒。

大约要一周以上,

待茄子晒干取下茄子,

用冷水冲洗,洗去黄水,涩味。

洗茄子的水,

再放进蒸锅里隔水蒸,蒸十分钟就行。

再将蒸好的茄子放在竹垫上,撒上盐拌匀再晾晒二天就行。

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