茄子怎么弄好看好吃，红烧茄子怎么做好看又好吃

大家好，今天给各位分享茄子怎么弄好看好吃的一些知识，其中也会对红烧茄子怎么做好看又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 茄子毛豆红烧怎么做好吃
2. 请问，在家自己制作烧茄子，茄子需要去皮吗如何做好吃
3. 红烧茄子怎么做好看又好吃
4. 在家里做蒸茄子，如何才能做的又好吃又好看，达到色香味俱全

茄子毛豆红烧怎么做好吃

准备食材：茄子300克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，白醋3克，淀粉5克，水淀粉5克，食用油适量。

步骤2

茄子切滚刀块。

步骤3

放入白醋3克、淀粉5克拌匀。

步骤4

红椒切丁。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸30秒，捞出控油。

步骤9

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。

步骤10

放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入红椒丁炒至断生。

步骤11

起锅装盘。

请问，在家自己制作烧茄子，茄子需要去皮吗如何做好吃

请问，在家自己制作烧茄子，茄子需要去皮吗？然后做好吃？

大家好！我是小丫爱美食，很高兴回答您提出的问题，希望对您有帮助！在家做红烧茄子，茄子不需要去皮，只需要在制作前把茄子外皮清洗干净。

在制作红烧茄子的过程中需要过油，如果担心茄子皮炸过口感不好可以去皮，主要看个人喜好。

下面我做的这道红烧茄子是削去皮的，一起来看看它的做法吧，外焦里嫩，香甜可口，我和家人都喜欢。

红烧茄子

食材:圆茄子一个、鸡蛋两个、番茄酱75克、白糖、淀粉、豆油

步骤一:茄子去皮，洗净。切成滚刀状

（也可以切成条状），放入盆中。

步骤二:盆中倒入两个鸡蛋，加入半勺淀粉，然后下手充分搅拌均匀。

步骤三:锅中烧油，油温五成热，把搅拌好的茄子倒入锅中，开中火慢慢炸制。

步骤四:待茄子表面炸制金黄焦脆，捞出控油。

步骤五:锅中放一小勺水，放少许蒜末，番茄酱和一大勺白糖，用小火熬制出泡粘稠。

步骤六:把炸好的茄子打入锅中，搅拌均匀裹上料汁即可出锅装盘。

小提示:

不喜欢吃甜的，在熬汁的时候，锅中放少许盐，一点白糖调料汁，倒入炸好茄子翻炒均匀，也可以适当加点蔬菜，如黄瓜片、木耳等。

大家好！我是小丫爱美食，在此期待您关注。感谢您的点赞、转发和支持！

红烧茄子怎么做好看又好吃

1.茄子洗净去皮切麻将块

2.起锅烧油，先将茄子过油炸一遍，将水分炸出，捞出备用

3.锅中留底油，放冰糖炒至小泡逐渐变少，放茄子翻炒，加生抽耗油老抽，盐糖，将茄子炒至软烂，放蒜末，鸡精，撒香菜出锅即可

在家里做蒸茄子，如何才能做的又好吃又好看，达到色香味俱全

很高兴回答您的问题。我们拿紫茄为例，如果要蒸得好吃还好看，需要以下步骤。

1、去皮。茄子的皮比较硬，因为是要蒸，所以去掉皮效果会比较好，容易蒸软，颜色也好看。

2、茄子切成条状，泡水。切大小均匀形状统一有利于烹饪时间的掌握；泡水茄子不容易氧化变黑，这是确保好看的关键。

3、水开大火蒸15分钟，这个时间是个大概的时间，以茄子软烂为准。水开蒸也能确保锅内温度，茄子不易变黑。

4、这样蒸好的茄子是没有味道的，调味有两种方法。一种是醋、生抽、蚝油调成碗汁，用凉拌的方式给茄子调味。还有一种方法是回锅再炒，爆香蒜头，用生抽蚝油调味稍微翻炒，有条件的可以加点叉烧酱或是其他喜欢的酱料，味道也非常不错，很下饭。

以上就是对家庭蒸茄子如何好吃又好看的回答，希望能对您有所帮助。希望大家可以关注我，获取更多家常美食的创新做法哦！

文章分享结束，茄子怎么弄好看好吃和红烧茄子怎么做好看又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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