茄子怎么弄好吃家常 家常茄子最好吃4种做法

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本文目录

1. 茄子最好吃的七种家常做法
2. 家常茄子最好吃4种做法
3. 茄子的家常做法简单好吃直接炒
4. 家常茄子最好吃的做法

茄子最好吃的七种家常做法

茄子营养丰富，可以多吃。可以炒茄子丝，茄子切丝，搭配辣椒丝素炒就很好吃。

炸茄盒，长条茄子每两片切开，里面加上肉馅，挂糊，下油锅炸熟，然后再溜一下就可以。

长条茄子中间拉开上锅蒸熟，晾晾，中间加入蒜泥，盐味精，蒜茄子就做成了，还可以大茄子蒸熟拌大酱，下饭好菜。

家常茄子最好吃4种做法

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。

1.茄子和尖椒去蒂，洗净。

2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。

3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。

5.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。

6.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白。

7.淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。

8.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。

9.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。

茄子的家常做法简单好吃直接炒

用料：茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺、盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克、香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

炒茄子的做法步骤

步骤1

茄子一个，洗净，皮不要去掉

步骤2

切成小长条

步骤3

锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入

步骤4

小火慢慢煸炒

步骤5

煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些

步骤6

用盘子盛出

步骤7

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

步骤8

锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入

步骤9

煸炒出红油和香味儿

步骤10

倒入茄子条

步骤11

翻炒几下

步骤12

倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。

（调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入。）

步骤13

翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅

家常茄子最好吃的做法

所需材料

茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

做法

步骤1

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

步骤2

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

步骤3

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

步骤4

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

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