鲤鱼蒸了怎么弄好吃 鲤鱼怎样蒸好吃又简单

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本文目录

1. 大厨清蒸鲤鱼的做法
2. 鲤鱼怎样蒸好吃又简单
3. 炸过的鲤鱼怎么蒸
4. 鲤鱼蒸几分钟又嫩又好吃

大厨清蒸鲤鱼的做法

1、用料：鲤鱼一尾、葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

3、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

鲤鱼怎样蒸好吃又简单

用料：

鲤鱼一尾条

美人椒，青葱，生姜，花椒等适量?

做法：

1/8准备好需要的食材

3/8新鲜的鱼反复清洗干净，抽腥线，双面切花刀。里外都加料酒，涂抹盐胡椒粉去腥，腌20分钟

4/8鱼肚子里外用姜丝和葱段填充加鲜去腥，上盘入蒸锅开蒸

5/8趁蒸鱼的空隙，另切红椒丝，姜丝，葱段备用

6/8水开后蒸十分钟，倒个盘子，原鱼身上的葱姜丝和底汁都去掉不用，

7/8趁热浇适量的味极鲜，鱼身放备好红椒丝，青葱丝，姜丝点缀

8/8锅里加菜油，油热下花椒爆香，将滚油浇在葱姜丝激出香味，上桌开吃

炸过的鲤鱼怎么蒸

1.准备蒸鱼豉油和生姜丝、葱段和葱花，红椒丝

（根据口味决定）。

2.把鱼清理干净，划上刀花，抹上小许盐和料酒。

（用整鱼或者鱼块都可以）

3.把鱼放入鱼盘，姜丝、葱段和椒丝均匀撒在鱼身上。

4.把鱼盘放入蒸锅中，大火烧开转中火，蒸十五分钟左右，出锅。

5.倒掉鱼盘中一部分的水，在鱼身上，撒上葱花和胡椒粉，淋上适量的蒸鱼豉油。

6.给鱼身淋上一勺烧热的食用油，即可食用。

鲤鱼蒸几分钟又嫩又好吃

鲤鱼蒸八分钟至十分钟左右比较合适。1.鲤鱼蒸过久时间，会造成过度蒸煮，导致鱼肉质感变得过老过硬，口感不佳。2.鲤鱼的大小和厚度也影响着蒸煮时间，但一般蒸八到十分钟左右，可以确保鱼肉又嫩又好吃，同时又保留了其营养成分，所以蒸制时间的控制也非常重要。3.此外，为了让鲤鱼蒸出更加鲜美，还可以加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料，使调味更加均匀，口感更加鲜美。

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