红椒炒茄子湘菜做法视频

配方及做法流程

# 配方
- 红椒
- 茄子
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
# 做法流程

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 红椒切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入茄子煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,焖煮约10分钟,直到茄子软烂。
6. 加入红椒块,继续翻炒几下。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适宜人群:

1. 高血压患者
2. 心血管疾病患者
3. 消化不良者
4. 长期素食者
5. 孕妇及哺乳期妇女
6. 儿童
# 注意事项

1. 茄子在炒制前,应浸泡一段时间,以去除苦涩味道。
2. 炒茄子时,应注意火候,避免过度炒制,否则口感会变硬。
3. 在加入红椒时,应及时翻炒,避免红椒炒糊。
4. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nfk8yAhACrkX.html