红椒牛肉湘菜做法大全图片

红椒牛肉湘菜做法大全

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。红椒牛肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,做法也有很多种。下面,我们就来详细介绍一下红椒牛肉的制作方法。

1. 准备食材

要制作红椒牛肉,首先要准备好所需的食材。红椒、牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

2. 切牛肉

将牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

3. 切红椒

将红椒切成小块,备用。

4. 炒牛肉

热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。

5. 加入红椒

在加入红椒翻炒,炒至红椒变软。

6. 调味

加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

7. 装盘

将炒好的红椒牛肉装盘,撒上葱花即可。

2. 准备食材

要制作红椒牛肉,首先要准备好所需的食材。红椒、牛肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3. 切牛肉

将牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

4. 切红椒

将红椒切成小块,备用。

5. 炒牛肉

热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。

6. 加入红椒

在加入红椒翻炒,炒至红椒变软。

7. 调味

加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。

8. 装盘

将炒好的红椒牛肉装盘,撒上葱花即可。

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