干茄子湘菜做法大全图片

干茄子湘菜做法大全

干茄子是湘菜中常见的食材之一,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是几种干茄子湘菜的做法,供您参考。

1. 干茄子炒肉丝
将干茄子切成条状,与瘦猪肉丝一起炒制,加入葱姜蒜末和适量盐、糖、料酒、生抽等调味料,炒匀即可。
2. 干茄子拌面
将干茄子切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精等调味料,拌匀后放在面条上,食用即可。
3. 干茄子烧鸡翅
将干茄子切成块状,与鸡翅一起放入锅中,加入适量水、料酒、姜片、葱段等调味料,煮至鸡翅入味,再加入酱油、糖、盐等调味料,炒匀即可。
4. 干茄子蒸鱼
将干茄子切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干,加入蒜末、姜丝、酱油、料酒、糖、盐等调味料,放入蒸锅中蒸熟,炒匀即可。
以上是几种干茄子湘菜的做法,供您参考。不同的菜品有不同的特点和口味,您可以根据自己的喜好进行调整和尝试。

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