海鲜类湘菜做法步骤图片

配方及做法流程

1. 湘菜海鲜类做法配方:鲜虾、青椒、红椒、葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉适量。
2. 制作步骤:
- 鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
- 青椒、红椒去籽切丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入鲜虾煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量料酒、生抽、盐、糖、醋,翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,收汁即可。
3. 适用人群:适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的老年人、小孩和孕妇。
4. 注意事项:
- 鲜虾含有较高的蛋白质,但孕妇、老年人、小孩等人群应避免食用过多。
- 炒青红椒时,一定要炒至熟透,否则会影响口感。
- 煮鲜虾时,尽量不要加太多水,以免影响虾的口感和营养成分。
- 调料的选择和用量要根据个人口味适当调整。

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