湘菜红萝卜炒肉好吃的做法

湘菜红萝卜炒肉的做法
湘菜是湖南省地方风味的菜系,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。红萝卜炒肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,制作方法简单,口感美味。下面是湘菜红萝卜炒肉的做法。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 湘菜红萝卜 200克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成均匀大小的薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 湘菜红萝卜切成均匀大小的薄片,青蒜切段,干辣椒剪成小段,姜片和蒜瓣切末备用。
3. 在热锅加入适量的食用油,等油热后放入腌制好的猪肉薄片,煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和姜末煸炒出香味后,加入蒜末煸炒。
5. 加入适量的水,放入湘菜红萝卜片,煮至红萝卜变软。
6. 将炒好的猪肉薄片放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段煸炒均匀即可。
湘菜红萝卜炒肉的做法非常简单,只需要将猪肉薄片和湘菜红萝卜片一起煸炒,加入适量的调料,即可制作出一道美味可口的菜肴。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐。

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