青菜肉混沌怎么弄好吃窍门(青菜肉馄饨的做法)

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本文目录

1. 青菜猪肉馄饨馅怎么做
2. 青菜肉馄饨的做法
3. 菜肉馄饨馅的做法
4. 做青菜鲜肉馄饨，菜肉比例怎么配哦

青菜猪肉馄饨馅怎么做

一，准备食材

青菜相克宜搭3,4颗，淀粉两勺，盐三大勺，板油适量，料酒两勺

二，做法步骤

1，青菜准备3,4棵。馄饨皮准备好。前腿肉提前绞成肉末，姜切成末，加入一勺盐，两勺料酒和两勺淀粉，顺时针搅拌至上劲

2，青菜洗净绞成末

3，焯水，焯至断生

4，捞出沥干并挤压出多余的水分，不要挤压太多

5，起油锅，锅中放入板油和猪肉渣炒香

6，放入肉末，炒碎

7，放入青菜末

8，加两大勺盐，离火，翻炒均匀

9，开始包馄饨：馄饨皮摊掌中，中间放入馅，在馅周围抹上清水，从上往下卷起，再压平两边，再往上卷起

10，包好

11，下锅煮熟

12，最后加入高汤和辣椒酱，开吃

青菜肉馄饨的做法

将猪肉洗净，剁成肉馅，放入五香粉，食用油，蚝油，酱油调馅，朝着一个方向打淋上一点水调的时间越长越粘稠，调好后再放入葱姜末，盐继续调馅，将白菜洗净剁碎，沥干水分，放入肉馅中调匀就可以包馄饨了。

菜肉馄饨馅的做法

1.馅料准备：鲜肉馅、虾仁、扇贝、小白菜。

2.漂菜准备：榨菜、紫菜、香菜、虾皮。

3.调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油。

4.调料准备：鸡汁、

（花椒油）。

5.调料准备：葱、姜、花椒水。

6.将榨菜、榨菜、香菜切碎和虾皮一起做成漂菜，备用。

7.将虾仁、扇贝剁成较粗的馅料与肉馅和在一起，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和少许糖、料酒葱姜花椒水，充分搅拌均匀，然后再加少量菜籽油拌匀。

8.小白菜剁碎，用纱布滤掉部分水分。不用挤的太干。

9.将挤过水的小白菜和调好味的肉馅和在一起调成馄饨馅。

10.馄饨皮和调好的馅，开包。

11.大馅、薄皮对角一折捏紧。

12.再将两个底角捏在一起，既成。

13.馄饨成品。

14.提前用大骨头和母鸡加入凉姜、白芷、肉蔻、草果吊好高汤，调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、鸡汁。

15.下好馄饨，浇上鸡汤撒上准备好的榨菜、香菜、紫菜、虾皮等漂菜，淋几滴香油即可。

做青菜鲜肉馄饨，菜肉比例怎么配哦

我个人比较喜欢蔬菜稍微多一些，多吃菜可以补充膳食纤维，营养也较为均衡。但按照传统的做法，菜和肉的比例约是2：1，

（即200克的蔬菜搭配约100克的肉）。不知道大约有多少人吃，只能大概按2个人的分量计算，大约需馄钝皮300克左右，可按各人具体食量增减。

关于青菜肉混沌怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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