爆炒鸭杂湘菜做法大全视频

爆炒鸭杂湘菜做法大全视频

配方:
- 鸭杂(鸭子的内脏部分) 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将鸭杂洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽,切成末;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸭杂煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒至辣椒变软。
6. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、妇女和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒鸭杂时,一定要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 炒鸭杂时,加入适量的盐、糖、鸡精等调料,可以增强菜肴的口感和营养价值。
3. 辣椒的用量要适量,以免过辣。
4. 菜肴勾芡时要适量,以免影响口感。
爆炒鸭杂湘菜做法大全视频,可以在观看视频时了解具体做法和注意事项。

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