小炒牛肉的粤菜做法大全

小炒牛肉是一道广受欢迎的粤菜，其口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份详细的粤菜小炒牛肉的做法大全，供您参考。
## 粤菜小炒牛肉的做法大全
### 第一步：准备食材
- 牛肉：200克
- 洋葱：1个
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
### 第二步：切件备用
将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
洋葱、姜、蒜切末备用。
青红椒切丝备用。
### 第三步：炒制牛肉
热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
锅中留底油，加入洋葱、姜、蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒。
将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀。
### 第四步：调味炒匀
加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
### 第五步：装盘食用
将炒好的小炒牛肉装盘，撒上葱花点缀即可。
小炒牛肉是一道健康美味的食物，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物，易使人肥胖，因此有肥胖、心血管疾病等病史的人群应适量食用。此外，孕妇、小孩和老年人等特殊人群应避免食用过多。
以上就是小炒牛肉的粤菜做法大全的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。希望对您有所帮助，祝您做出美味的小炒牛肉！

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