酒糟腌苦笋怎么弄好吃 那么苦笋要怎么做才好吃呢

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本文目录

1. 江西什么东西最有名
2. 这个季节是吃苦笋的时候，那么苦笋要怎么做才好吃呢

江西什么东西最有名

要说好吃的，余江有道特色干菜，它名叫茄子干。茄子干可做下饭菜，也可做零食，吃起来非常醇香可口。茄子干做起来也很麻烦，把茄子一整条在锅里煮熟，然后拿起来从中间剖开，在太阳下晒干，成了茄子皮。茄子干里面的料有那些，红辣椒，米酒，糯米粉，橙米粉，干大祘以及红砂糖即可。这样一道美味的茹子干就做成了，一到过了端午节，家家户户都会准备做茄子干，来招待亲朋好友！

这个季节是吃苦笋的时候，那么苦笋要怎么做才好吃呢

我家乡这个时节有很多竹笋，毛竹笋，甜笋，烟竹笋，红竹笋，铜竹笋……最好吃的是甜竹，最不受欢迎的就是苦竹，算下来我们家乡全州那近十来种竹笋，苦竹笋因为极其的哭，所以大家都不怎么爱吃，但萝卜白菜各有所爱，苦竹笋经过处理过也是非常好吃的哦。

一般苦竹笋，我们回来剥好皮后过热开水去苦味，接下来就是泡水里两三天，中间要换好几次水，在我们老家祖辈人是直接拿袋子沉井底里，都是山泉水，泡个把星期都没事，水是不停流还是山泉水，最后捞上来。

经过处理过的苦笋，就很好吃了，炒腊肉，炒五花肉，炒鸭肉，炒蛋，哪怕素炒都是很好吃，忘不了家乡老妈妈煮的味道，好吃，能吃好几碗米粉去。上学出来后离家越来越远了很是怀恋。

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