牛肉做法大全湘菜图文

牛肉做法大全湘菜图文

序号
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配方:
- 牛里脊肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 鸡精 1/8 茶匙
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀,将腌制好的牛肉片放入鸡蛋液中拌匀,使每一片肉都沾满蛋液。
3. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将拌匀的牛肉片放入锅中,炸至金黄色捞出。
4. 把炸好的牛肉片摆放在盘子里。
5. 把生姜切成丝,加入锅中炒香,再加入适量清水烧开,放入炸好的牛肉片和盘子里的食材,加入盐、鸡精调味,煮沸 3 分钟,即可上桌食用。
适用人群:

1. 对牛肉不过敏的人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
3. 如有小孩,建议先让小孩食用,以确保小孩不会食用到牛肉。
注意事项:

1. 炸牛肉时要掌握好火候,不要炸过头,以免影响口感。
2. 煮牛肉时要加入足够的清水,以保证牛肉煮熟。
3. 牛肉片腌制时要腌制足够时间,以保证口感。

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