牛肉炖魔芋豆腐湘菜做法

牛肉炖魔芋豆腐是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是牛肉炖魔芋豆腐的做法:
材料:
- 牛肉:250克
- 魔芋:100克
- 豆腐:1块
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 魔芋和豆腐切成块状,姜和蒜切片,干辣椒切段。
3. 锅中倒入适量油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入牛肉煸炒至变色,倒入适量清水。
5. 加入八角,放入魔芋和豆腐,加入适量的盐、糖,中火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
牛肉炖魔芋豆腐是一道美味可口、营养丰富的菜品,适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道湘菜美食!

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