木耳炒芹菜怎么炒好吃吗

木耳炒芹菜是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合大众的口味和健康需求。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【食材】
- 木耳 50克
- 芹菜 500克
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
【制作流程】

1. 将木耳用温水泡发,洗净后切成小块备用。
2. 芹菜去叶留茎,洗净后切成小段备用。
3. 大葱切段,姜切末,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入大葱切段、姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入芹菜段翻炒,加入少许盐和生抽,炒匀。
6. 加入木耳块,炒匀后加入少许料酒和鸡精,再加入适量淀粉勾芡。
7. 加入红椒块炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和高血压、高血脂患者。
【禁忌】

1. 芹菜性质凉寒,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒者不宜多吃。
2. 木耳含有毒素,不能食用过量,否则会中毒。
3. 这道菜中加入了淀粉勾芡,所以不宜过量食用,以免引起消化不良。
【总结】
木耳炒芹菜是一道美味又营养的家常菜,适合所有人群食用。炒制过程中需要注意食材的搭配和火候的控制,这样才能使菜肴口感鲜美、营养丰富。希望您能喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。

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