阳光川菜的做法

(1)阳光川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。今天,我们将为大家介绍一道阳光川菜——宫保鸡丁。
制作流程:
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入少许盐、料酒、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀上浆备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生米炸香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将上浆好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段煸炒至变色。
6. 加入鸡肉块、盐、糖、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀,倒入适量的水焖煮片刻。
7. 加入花生米、淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是热爱川菜的朋友。但由于鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,因此应适量食用,以避免摄入过多的热量。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不应食用过多。
2. 干辣椒性热,易上火,因此胃肠功能不佳、易口干舌燥的人不宜多吃。
3. 花生米含有脂肪和蛋白质,过量食用会对健康产生不良影响,因此应适量食用。
阳光川菜是一道美味可口、营养丰富的川菜菜谱,适合所有人群食用。但应注意适量,避免摄入过多的热量和刺激性食物。

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