杭州建国北路美食教程

杭州建国北路美食教程

(一)适合人群

1.喜欢美食的吃货
2. 想要体验正宗杭州美食的旅行者
3. 想要品尝当地特色菜肴的当地居民

(二)禁忌

1.避免食用野生动物
2. 尊重当地风俗习惯
3. 避免在公共场合大声喧哗

(三)详细制作流程

1.食材： - 猪肉：100克 - 虾仁：100克 - 豆腐：100克 - 青菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 步骤： - 将猪肉切成块状，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟； - 将虾仁、豆腐、青菜洗净备用； - 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色； - 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，焖煮10分钟； - 加入虾仁、豆腐、青菜，继续焖煮5分钟； - 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 注意事项： - 煮肉时不要用铁锅，因为铁会和肉里的蛋白质起化学反应，影响口感； - 煮豆腐时不要用大火，否则豆腐容易烂糊； - 青菜不要在最后加入，以免影响口感。

(四)总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉块焖煮的过程中吸收了虾和豆腐的鲜味，肉质更加鲜嫩；豆腐则吸收了汤汁，口感丰富；青菜清爽可口，搭配猪肉块更加美味。

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