粤菜猪肉焖豆豉的做法

粤菜猪肉焖豆豉的做法
制作流程

1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆豉切成块状，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
4. 加入豆豉和姜片，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟。
6. 加入葱花，继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种优质的蛋白质来源，豆豉则是传统的中药食材，具有滋阴润燥、止咳化痰的功效。
禁忌人群

1. 患有心血管疾病的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 胃肠道疾病患者应避免食用过多。
食材准备

1. 猪肉：500克
2. 豆豉：100克
3. 姜片：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
步骤

1. 将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆豉切成块状，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
4. 加入豆豉和姜片，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟。
6. 加入葱花，继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 完成

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