烤鸭饼皮怎么弄好吃(烤鸭饼皮正宗做法)

大家好，关于烤鸭饼皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤鸭饼皮正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 烤鸭饼皮正宗做法
2. 烤鸭饼皮剩下了怎么加热
3. 烤鸭卷皮的做法
4. 烤鸭面饼(面皮)的制作方法

烤鸭饼皮正宗做法

主料：面粉500克，80度左右的热水300克，盐2克，植物油10克左右

做法

1.面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。

2.活好的面最好再揉进点水去。

3.具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。

4.活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。

5.将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油。

6.再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。

7.两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。

8.电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。

9.待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。

10.这是烙好的烤鸭饼。

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1.三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。

12.饼鼓起来就可以翻面了。

13.做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。

烤鸭饼皮剩下了怎么加热

可以直接放进微波炉加热5-8分钟，不需要放保鲜膜，加了保鲜膜，鸭子里面的水分会把鸭皮捂软，就油腻的很了。出来就可以吃了。

要是烤箱的话。低温150度。5分钟就可以了。记得包锡纸。

烤鸭卷皮的做法

主料：面粉200克，水适量

做法

1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成面絮；

2、将面团揉成长条状，切成剂子；

3、用擀面杖将剂子擀开成薄薄的圆饼；

4、蒸锅放水烧开，在蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼；

5、如此反复将全部薄饼放完后，再盖上锅盖蒸3分钟晾凉即可。

烤鸭面饼(面皮)的制作方法

食材清单

面粉200g、凉水50ml、开水50ml、食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11

盆中放入200g干面粉。

步骤2/11

面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。

步骤3/11

用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。

步骤4/11

将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。

步骤5/11

擀成饺子皮状薄片。

步骤6/11

中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压一下。

步骤7/11

再次用擀面杖擀开，擀成薄片。

步骤8/11

电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。

步骤9/11

翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。

步骤10/11

将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。

烤鸭饼皮怎么弄好吃和烤鸭饼皮正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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