黑椒牛柳湘菜做法大全

黑椒牛柳湘菜做法大全

配方:
- 黑椒牛柳 200克
- 青蒜 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
做法流程:

1. 将牛柳切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将洋葱、蒜、姜切成末,青蒜切段,红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱末、蒜末、姜末煸炒出香味,加入腌制好的牛柳煸炒至变色。
4. 加入适量的黑胡椒、橄榄油继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖调味。
5. 加入切好的青蒜和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适宜年纪较大的人群,如老年人、孕妇等;
2. 牛肉纤维较粗,容易嚼不烂,所以适合牙齿较软的人群;
3. 这道菜有一定的运动量,所以适合喜欢运动、健身的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煸炒牛柳时不宜过久,否则容易糊锅;
3. 黑胡椒的量要适量,过多或过少都会影响口感;
4. 青蒜和红椒切丝后要尽快放入锅中,以免影响口感。

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