粤菜鸡家常菜做法大全

粤菜鸡是一道经典的家常菜,有很多种不同的烹饪方式,下面是其中两种常见的做法:

1. 香煎粤菜鸡:将鸡洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、醋、料酒和水,烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。
2. 红烧粤菜鸡:将鸡洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、醋、料酒和清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁即可。
这两种做法都非常适合家庭日常食用,可以根据自己的口味进行调整。此外,粤菜鸡还可以搭配各种蔬菜和调味料,制作成各种口味的菜肴。

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