湘菜酸辣豆角做法大全

湘菜酸辣豆角做法大全
酸辣豆角是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。以下是几种常见的酸辣豆角做法,供您参考。

1. 酸辣豆角炒肉末
材料:
豆角 500克
肉末 200克
葱姜蒜适量
辣椒 2个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
植物油 适量
做法:

1.豆角洗净切成小段,肉末用盐、糖、生抽、料酒腌制一会儿。
2.葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3.热锅凉油,下肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝炒香。
4.加入豆角翻炒,加入少量盐和鸡精,继续炒至豆角熟透。
5.淋上少量生抽,炒匀即可。
2. 酸辣豆角炖鸡汤
材料:
豆角 500克
鸡肉 200克
葱姜蒜适量
辣椒 2个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
植物油 适量
做法:

1.豆角洗净切成小段,鸡肉切成块备用。
2.葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3.热锅凉油,下鸡肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝炒香。
4.加入豆角翻炒,加入少量盐和鸡精,继续炒至豆角熟透。
5.加入鸡汤,加入盐、糖、生抽、料酒,炖至鸡肉熟透。
6.鸡精调味,炒匀即可。
3. 酸辣豆角拌凉粉
材料:
豆角 500克
凉粉 200克
葱姜蒜适量
辣椒 2个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
花生酱 适量
植物油 适量
做法:

1.豆角洗净切成小段,凉粉切成小块备用。
2.葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3.热锅凉油,下凉粉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝炒香。
4.加入豆角翻炒,加入少量盐和鸡精,继续炒至豆角熟透。
5.加入生抽、醋、糖,淋上少量花生酱,炒匀即可。
以上就是三种常见的酸辣豆角做法,供您参考。如果您有其他口味的需求,可以根据个人喜好进行调整。

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