品客美食家常菜

【品客美食家常菜】

一、食材准备

1.主菜：猪里脊肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，红椒 适量，青椒 适量。
2. 配菜：黄瓜 1 根，胡萝卜 1 根，豆腐 1 块，洋葱 1 个，大蒜 3 瓣，生抽 适量，醋 适量，糖 适量，盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量。

二、制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、豆腐切成块状，洋葱、大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱末、大蒜末煸炒出香味，加入黄瓜、胡萝卜、豆腐块翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉块，加入生抽、醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 装盘即可享用。

三、注意事项

1.腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
2. 炒猪肉块时不宜过多油，否则会影响菜品口感。
3. 菜品装盘时可以加入一些香菜末或葱花提升口感。

四、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐时更为适合。 五、禁忌

1.孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用过多。
2. 猪肉块腌制时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
3. 炒猪肉块时不宜过多油，否则会影响菜品口感。

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