昌邑美食家常菜川菜做法

1. 【川菜】香辣牛肉片
2. 【材料】
3. 牛肉切成薄片,加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
4. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
7. 加入炒好的牛肉片,加盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
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适合人群:这道菜适合一切人群食用,尤其适合高血压、心脏病患者。

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禁忌:牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物,但也容易消化不良,因此脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。同时,辣椒也容易引起肠胃不适,敏感的人应该适量食用。

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制作流程:

6. 将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
7. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
8. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,盛出备用。
9. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
10. 加入炒好的牛肉片,加盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花即可。
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小贴士:

8. 在腌制牛肉时,可以适量加入淀粉和清水,使肉质更加嫩滑。
9. 炒牛肉时,火候要适中,不要炒糊了。
10. 辣椒的数量和种类要适量,不要炒得太久,以免影响口感。

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