干锅肥肠鸡湘菜做法大全

湘菜做法大全干锅肥肠鸡(序号标出)

1. 食材准备
- 肥肠 500 克
- 鸡胸肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 5 个
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
2. 制作步骤
- 将肥肠清洗干净,切成小块,放入料酒和盐腌制 10 分钟备用。
- 将鸡胸肉切成小块,用葱姜蒜和辣椒腌制 10 分钟备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的肥肠煸炒至变色。
- 加入鸡胸肉和辣椒继续煸炒至鸡肉熟透。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,让鸡肉入味。
- 加入盐调味,再转大火收汁,让汤汁浓稠即可。
3. 适用人群
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高胆固醇患者。
- 孕妇、小孩和老人需慎重食用。
4. 注意事项
- 肥肠属于高脂肪、高胆固醇的食物,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的胆固醇。
- 鸡胸肉中含有肌肉组织,因此孕妇、小孩和老人在食用时应注意避免过量。
- 煮鸡肉时应注意火候,不要过度煮煮,以免肉质变硬。
- 汤汁收汁时应注意控制火候,避免烧焦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/o4JmuN0ebMEK.html