宽味美食记

宽味美食记 【1】材料准备 宽味美食记的菜谱需要准备以下食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2】猪肉的处理 在烹饪之前，先将猪肉进行处理。将猪肉切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。 【3】烹饪猪肉 将腌制好的猪肉块放入热锅中，加入适量的食用油，用中火加热至肉块表面变色。 【4】加入调料 加入大葱、姜、大蒜继续加热，加入适量的清水，煮至水开。 【5】煮面 将煮好的面放入锅中，搅拌均匀，煮 10 分钟左右，直到面条变软烂。 【6】装盘 将煮好的面条和猪肉块盛入碗中，加入适量的酱汁，搅拌均匀即可享用。 温馨提示：

1.腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质过于老化。
2. 煮面的时间不宜过长，以免面条变软烂，影响口感。
3. 食用时不宜多吃，以免油腻。 【2】调味料的配比 在制作宽味美食记的过程中，需要注意以下几点： - 生抽和老抽的配比为 1:1，可以增强肉块的鲜味。 - 白糖的用量不宜过多，以免影响口感。 - 盐的用量要适量，不宜过咸。 【3】适合人群 猪肉是一种营养丰富的食品，适合各种人群食用。 【4】禁忌 由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，对于油腻食品较为敏感的人，如老年人、胆囊疾病患者、高血压等，食用时要注意适量。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童等也不宜过多食用。

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