川菜糯米蒸排骨的正宗做法

川菜糯米蒸排骨的正宗做法
(1)制作流程
食材:
- 糯米
- 排骨
- 姜
- 大葱
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 白糖
- 香醋
- 辣椒油
- 花椒油
步骤:

1. 糯米浸泡30分钟,排骨焯水去血水备用。
2. 姜切片,大葱切段备用。
3. 将排骨和糯米放入蒸笼中,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和白糖,拌匀。
4. 蒸笼放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
5. 取出蒸好的排骨和糯米,放入碗中。
6. 淋上香醋、辣椒油、花椒油,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和女性食用。糯米有益气、养血、止血的作用,可增强抵抗力;排骨富含蛋白质和氨基酸,可增强身体免疫力;同时,香醋、辣椒油、花椒油等调料也能起到调味的作用。
禁忌:
由于糯米比较油腻,所以消化不良、胃寒、腹泻、肥胖等人群不适合食用过多。同时,在蒸糯米排骨时,一定要注意火候,以免糯米煮糊了。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和女性食用。糯米有益气、养血、止血的作用,可增强抵抗力;排骨富含蛋白质和氨基酸,可增强身体免疫力;同时,香醋、辣椒油、花椒油等调料也能起到调味的作用。
(3)禁忌
由于糯米比较油腻,所以消化不良、胃寒、腹泻、肥胖等人群不适合食用过多。同时,在蒸糯米排骨时,一定要注意火候,以免糯米煮糊了。

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