川菜大蒜炒肉做法

川菜大蒜炒肉做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大蒜(切末)10瓣
- 青蒜(切段)适量
- 干辣椒(切段)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入蒜末煸炒至金黄色。
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
6. 加入糖、盐、生抽调味,继续煮1-2分钟。
7. 加入炒好的干辣椒段,继续煮1-2分钟即可。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
川菜大蒜炒肉做法简单美味,不仅口感鲜美,而且辣味十足,非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这道美食!

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