湘菜干菇炒肉做法

湘菜干菇炒肉做法

配方:
- 干菇 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干菇用温水泡发约 2 小时,去掉蒂头,洗净备用。
2. 猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入泡好的干菇,煸炒至干菇变软。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量的水,焖煮 5 分钟至汁浓稠。
7. 加盐、鸡精调味即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、高胆固醇患者应减少食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 干菇泡制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干菇时不宜过多使用油,以免油腻。
3. 青椒、红椒丝可选新鲜的,口感更好。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oD7jAdrWVIZQ.html