郑州罗记美食

【郑州罗记美食】详细菜谱

一、罗记美食介绍 罗记美食是一家以传统豫菜为主打的餐厅，位于郑州市中心繁华地段。餐厅环境优美，装修典雅，服务热情周到，深受广大食客的喜爱。

二、美食菜谱

1.红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入猪肉块煸炒至变色，加入料酒煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，孕妇、产妇和癫痫患者也需要谨慎食用。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉500克 - 大葱2根 - 姜1块 - 蒜6瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖适量 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于羊肉的油腻口感，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，孕妇、产妇和癫痫患者也需要谨慎食用。

三、罗记美食其他菜品 除了红烧肉和葱爆羊肉，罗记美食还有许多其他美味的菜品，如：

1.清炒蔬菜
2. 干煸四季豆
3. 麻婆豆腐
4. 青椒炒肉丝
5. 红烧鸡翅 6. 糖醋鱼

四、制作流程

1.红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入猪肉块煸炒至变色，加入料酒煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，孕妇、产妇和癫痫患者也需要谨慎食用。
2. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉500克 - 大葱2根 - 姜1块 - 蒜6瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖适量 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于羊肉的油腻口感，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。同时，孕妇、产妇和癫痫患者也需要谨慎食用。 五、注意事项

1.食材的新鲜程度非常重要，因此请选择新鲜的猪肉和羊肉。
2. 烹饪过程中应注意火候，避免过度烤煮，以保证肉质的鲜嫩口感。
3. 食用时应注意控制食用量，避免过量食用导致消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oFOPi7glJKkC.html