茄子上面怎么弄好吃视频(黄磊蒸茄子的视频做法)

其实茄子上面怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄磊蒸茄子的视频做法，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子上面怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 长紫茄子做小菜怎么做好吃
2. 黄磊蒸茄子的视频做法
3. 说说茄子都能做些什么菜，怎样做好吃又好看这道菜叫什么名字
4. 为什么自己做茄子撒上生粉炸会黏在一起

长紫茄子做小菜怎么做好吃

长紫茄子做小菜怎么做好吃？

介绍一种湘菜“家常茄孑″。

①洗干净的茄子两个，去茄把，一分为二对开切成均匀的片，泡水备用。

②切两个青椒片，两个蒜片备用。

③起锅烧油，放入蒜片爆香，再下青椒片，倒入备好的茄片翻炒，加入适量的盐，直至炒熟。

4，起锅装盘。湘菜的家常炒茄子就做好了。

茄子做小莱既简单又滑溜。易做，易学，不妨自已动手炒一盘。

注意茄子切片，必须马上泡水，才不会变色，炒出的茄片才更有食欲！‘

黄磊蒸茄子的视频做法

黄磊老师蒸茄子做法

1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。

2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。

3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。

4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。

5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。

6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克

（一勺），白糖6克

（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。

7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。

8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成

说说茄子都能做些什么菜，怎样做好吃又好看这道菜叫什么名字

你好，我是扬妈小厨，很高兴回答你的问题，我分享两款茄子的做法，是因为要满足我家两代人不同的习惯和口味。

第一种是父母喜欢的茄子鸡蛋蒸虾皮。也是我们海边的特色菜，少油少盐，做法简单，但味道很好。

准备食材，茄子，鸡蛋，虾皮

(不能用鲜虾替代，味道不对)，肉渣，葱花，少量油。

把茄子切成小丁，鸡蛋打碎，放入切碎的肉渣，虾皮，葱花，少许油搅匀，放入蒸锅蒸熟即可，因为虾皮是咸的，所以连盐也不需要再放了，是标准的好吃懒人菜。

第二种是儿子喜欢的茄子盒。儿子美食口号是，我要吃肉肉。所以在肉上配上蔬菜就重中之重。

茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、和香油拌匀；面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，两片茄子之间酿上一层肉馅，酿肉的茄子蘸面糊，入七成热的油锅，中火炸制，两面炸至金黄，捞出控油，装盘。儿子喜欢，父母偶尔也会吃一块，

为什么自己做茄子撒上生粉炸会黏在一起

油炸茄子块或者叫烧茄子块，的确是一道好菜，无论是居家日常食用，还是宴请宾客，都是拿得出手的一道菜。

可是，为什么自己做茄子撒上生粉就会黏在一起呢？这主要是你没有掌握好做这道菜的正确方法。一般来讲，做这道菜，首先要用新鲜的茄子，而且是那种廋长的比较好，买回后，洗净，将茄子切成厚薄、大小相对均匀一致的茄子块，将生粉拌成稍微稀释一些的糊状，再将茄子块与生粉搅拌，让生粉沾满茄子块。并将食盐撒入拌匀。也可以将生粉拌匀后添加食盐及少许酱油或佐料，然后在炸时，用筷子一块一块的将茄子放入生粉糊中搅拌，沾满生粉后，放入油锅。

准备工作做好后，将食用油入锅，烧热，记着不宜大火，再将拌好的茄子块，用筷子一块一块的夹着入锅，切忌一次性入锅，同时，要待每块茄子表面被油烧过之后，再向油锅添加茄子块。陆续的将炸好的茄子取出，将未炸的茄子块入锅，这样就不会出现茄子块黏在一起的情况。

炸好的茄子块，既可单独做菜，也可用青椒炒油炸茄子块，这都是非常好吃，也非常受人喜爱的一道家常菜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子上面怎么弄好吃视频和黄磊蒸茄子的视频做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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