番禺联丰美食

【番禺联丰美食】

1.番薯米粉 材料： - 番薯粉 200 克 - 清水 1000 毫升 - 瘦肉末 150 克 - 虾仁 150 克 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将番薯粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团取出，搓成细长的条，切成大小相等的小块。
3. 把切好的小块放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 在锅中放入食用油，烧热后倒入瘦肉末和虾仁，煸炒至变色。
5. 加入葱花，煸炒出香味。 6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。 7. 把煮熟的番薯米粉倒入锅中，翻炒均匀。 8. 最后，加入适量的清水，煮至沸腾。 9. 煮约 2-3 分钟，直到米粉熟透有弹性即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。番薯米粉富含碳水化合物和纤维素，有助于增强饱腹感和促进肠道蠕动。 禁忌： 由于番薯米粉中含有淀粉，因此糖尿病患者应该谨慎食用。同时，由于米粉比较细腻，容易消化吸收，因此婴儿和幼儿应该尽量避免食用。
2. 红烧鱼块 材料： - 鲤鱼 500 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏，切成块状。
2. 将姜和蒜切成末，备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入鱼块，加入八角和桂皮，煮至鱼块变色。 7. 最后，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧鱼块富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于鲤鱼富含蛋白质和汞，因此对于汞敏感的人应该谨慎食用。同时，由于鱼块中含有脂肪，因此糖尿病患者应该谨慎食用。

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