怎么弄好吃面条 面条如何才能更好吃

大家好，今天来为大家分享怎么弄好吃面条的一些知识点，和面条如何才能更好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 面条怎么做比较滑溜
2. 你们觉得面条怎么做着好吃、有味道
3. 做面条怎样和面
4. 面条如何才能更好吃

面条怎么做比较滑溜

您好，我是9九小厨，面条是我们常吃的主食之一，老北京的炸酱面，打卤面，武汉有名的热干面，四川小面，都离不开面条，怎样做的面条比较滑溜呢，最重要的当然是面粉了，低筋面粉适合做蛋糕，面包，中筋面粉适合做包子，饺子，馒头，面条则适合用高筋面粉，因为筋性高，所以做出的面条会更筋道滑溜，我把自己做面条的放法分享给您，希望能帮助到您

1原料：

最最关键的就是怎么和面，我们先来准备：高筋面粉500克，鸡蛋两个，盐适量，食用油适量，这些都是让面条好吃还比较滑溜的关键配料，加盐的作用就是可以解决干面结团的现象，增加筋性，使面更筋道。

做法：

2揉面和醒面：

做手擀面，面粉和水的比例尤其重要，太软擀不出面条，太硬容易断，面粉500克，加入230毫升的水，放入两个鸡蛋（鸡蛋直接打入就可以了），盐、油。搅拌成大面絮，再和成面团，这时候比较硬，不用着急揉光滑，盖盖，放置一边醒面20分钟，再揉，就很轻松的和出光滑的面团了。再放到案板上，用擀面杖擀出面条就可以了。（揉面和醒面是面条成败的技术关键，

3最后就是下锅煮了，煮面条时，每次水开就加入少许冷水直至煮熟，这样做出来的面条就会比较筋道滑溜，其实自己手擀的面条很容易就熟，千万别煮的时间太长，这样的面条就粘了。

希望我的回答能帮助到您，谢谢！

你们觉得面条怎么做着好吃、有味道

我不喜欢吃热汤的我一般都喜欢都过凉水，然后加上鸡蛋酱，或者蒜蓉辣酱，有时候也会西红柿鸡蛋，自己做点卤，我比较爱吃卤比较辣的那种～也会做点拌菜配面吃??我还特别还吃李先生牛肉面（图四）他家的黄瓜跟红油肚丝也好吃

做面条怎样和面

面条的做法很多，比如手擀面，抻面，扯面等等等等，面点师以前也分享过几种面条做法和配方，今天面点师继续给大家分享商用面条配方和制作过程，希望对大家有所帮助

手擀面配方

高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量

制作过程:

把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可

小贴士:

（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不同所以根据当地食材去加碱配料的量

（2）放碱，就我个人理解是可以增加面条的延展性，可以让面条不容易断裂，还能增加面条的保质期

（3）放盐可以增加面的筋度。也给面条里面增加一些味道

（4）放鸡蛋可以增加面的韧性，让面更加劲道

面条的保存

（1）如果你是现吃现做可以跳过阅读，但如果你是饭店想储存，请看仔细，

（2）面条切好以后把他捋顺然后比如你一碗面条定量二两，那你就秤上二两然后卷起来放入方盘，然后封上保鲜膜放入冰箱速冻，然后想用的的时候直接从冰箱拿出来放锅里煮即可，

（3）一般这样保存放一个月是没问题的

面条的颜色

在制作面团的时候如果你想带些颜色，可以把水换成蔬菜汁即可，比如绿色菠菜汁，黄色用胡萝卜汁，红色用火龙果汁等等

面条如何才能更好吃

面条如何才能更好吃？

面条要想做得好吃，一方面取决于面条的选择，面条是否劲道爽滑，有嚼劲；另一方面在于配料和汤头，俗话说好马配好鞍，有好的面也要有好汤头和好配料，相辅相成才能成就一碗好面条。

面条做为面食类主食之一，最为常见的几种煮法有：汤面、炒面、拌面，这三种煮法各有千秋，各有特色。

那么怎样煮面条才能更好吃呢？今天分享三种面条的煮法，做出的面条可以让您连吃两碗，特别好吃。

葱油拌面

食材：面条、葱、糖、生抽、老抽

制作步骤

1、锅中水开后放入面条，加少许盐，将面条煮至透心即可捞出过一下凉开水，再次捞出放入碗中备用。

2、备一个碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均匀备用。

2、葱切段，锅中倒入少许油，放入葱段小火慢炒至葱段焦黄酥脆，倒入调好的酱汁煮沸后，倒入面条拌匀，撒上葱花即可。

成品图：一碗葱香酱香味十足的葱油拌面可以开动啦。

西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、葱、盐

制作步骤

1、西红柿划十字刀后，用开水浸泡三分钟左右，将皮剥掉切成小丁。

2、鸡蛋加少许盐打散，锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀并打散倒出备用。

3、锅中倒入少许油，倒入西红柿丁，加少许水煮至汤汁浓稠，放入面条煮至透心后，倒入鸡蛋，加少许盐、味精调味，撒上葱花即可。

成品图：一道酸甜开胃的西红柿鸡蛋面可以开动啦。

海鲜炒面

食材：面条、三层肉、鱿鱼、虾仁、丸子、包菜、姜、葱

制作步骤

1、食材处理

鱿鱼切小块，丸子切片，包菜切细条，三层肉切细条，姜切丝，葱切葱花。

2、锅中倒入少许油，放入姜丝，倒入鱿鱼、虾仁翻炒片刻，加少许生抽调味后倒出备用。

3、锅中倒入少许油，倒入三层肉煸香，倒入包菜炒软，放入面条翻炒片刻，倒入其他配料翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味，最后撒上葱花。

成品图：一道海鲜味十足、面条劲道的炒面可以开动啦。

最后结语

关于面条如何才能更好吃，我的分享就到这了，这几种方法煮的面条劲道又美味，方法还简单，喜欢的朋友可以试试哦。

我是李家妈妈美食，关于面条您还有什么不一样的煮法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、转发、关注和支持。

OK，关于怎么弄好吃面条和面条如何才能更好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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