红烧酱做法粤菜

红烧酱做法粤菜的详细菜谱
红烧酱是一道经典的粤菜，以酱烧的方式制作，口感浓郁，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。以下是一份详细的红烧酱做法粤菜的详细菜谱，供您参考。
## 红烧酱做法粤菜的详细制作流程
### 材料
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒，煸炒出香味后加入五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火慢慢炖煮 40 分钟至肉块烂熟；
6. 将炖煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。
### 适合人群
红烧酱是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
### 禁忌

1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜大量食用；
2. 食用时要注意控制盐的摄入量，因为过多的盐会增加心脏负担；
3. 红烧肉中含有脂肪，因此要适量食用，以免导致肥胖。
以上就是红烧酱做法粤菜的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。

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