红薯做汤的做法湘菜

红薯做汤的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 红薯 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将红薯去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除淀粉质。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 将红薯块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
5. 加入焯水后的红薯块,煸炒均匀。
6. 加入适量水,煮沸后加入料酒和白胡椒粉。
7. 用中火煮至汤汁浓稠,加入适量盐调味。
8. 再加入搅拌均匀的鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透即可。
【适用人群】
适宜所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
【注意事项】

1. 红薯要焯水,以去除表面的淀粉质。
2. 汤中的鸡蛋液要搅拌均匀,以免出现结块。
3. 汤要适量加盐和鸡精,不要加太多,以免影响口感。
4. 煮汤时要中火,不要过旺,以免煮沸过度导致糊锅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oYwqJOqYpa5N.html