上海 三林 美食

上海三林美食的详细菜谱 【1】材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克生姜 - 50克大葱 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克盐 - 5克糖 - 2克鸡精 - 10克胡椒粉 - 5克淀粉 - 50克食用油 【2】制作过程：

1.将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆腐切成小块。
3. 青菜洗净切段。
4. 生姜和大葱切成末。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 6. 加入姜末、葱末煸炒。 7. 加入豆腐块煸炒。 8. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉煸炒。 9. 加入适量的水，焖煮10分钟。 10. 加入青菜段，继续焖煮5分钟。 1

1.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，对于身体健康的人来说是非常有益的。豆腐则富含植物蛋白、钙、铁等营养成分，对身体也有很好的保健作用。青菜富含维生素、矿物质等营养成分，可以提高身体免疫力。生姜和大葱都具有刺激性，但适量的食用并不会对身体造成不良影响。 【4】禁忌：

1.猪肉不能和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。
2. 豆腐不能和酸性食物一起食用，如橙子、柠檬等。
3. 青菜不能和油腻食物一起食用，如肥肉、羊肉等。
4. 生姜和大葱不能和肉类一起食用，否则会影响营养成分的吸收。

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