鸭肉冬瓜怎么弄好吃又简单？鸭肉炖冬瓜最正宗做法

大家好，关于鸭肉冬瓜怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭肉炖冬瓜最正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸭子炖冬瓜怎么做好吃
2. 水鸭煲冬瓜配什么材料
3. 鸭肉炖冬瓜最正宗做法
4. 鸭子炖冬瓜怎么炖好吃

鸭子炖冬瓜怎么做好吃

用料:水鸭半只，冬瓜500克，香菇7朵，胡萝卜1根，盐适量，葱3根，姜4-5片，料酒1汤勺，清水适量

做法步骤:

步骤1.水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下，也可以把皮去掉。

步骤2.煮一锅沸水，将水鸭焯出血水，2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。

步骤3.姜切片洗净，葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块，香菇去蒂洗净切块，胡萝卜洗净切片备用。

步骤4.汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

步骤5.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

步骤6.冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦

水鸭煲冬瓜配什么材料

冬瓜煲水鸭配的的材料有：莲子、肇实、薏米、蜜枣、冬瓜、鸭、枸杞等。

1、将姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2、中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。

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3、取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。4、上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。

鸭肉炖冬瓜最正宗做法

材料：老鸭一只

(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。

步骤：

（1）老鸭洗净后斩成块状。

（2）锅中水烧开后放入鸭肉焯水。

（3）放入少许白酒去腥。

（4）瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米。

（5）烧开后倒入焯过水的鸭块。

（6）接着放入姜蒜。

（7）冬瓜洗净后切大块。

（8）鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。

（9）全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用.

4、煲汤小贴士

（1）鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥。

（2）焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底。

（3）薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮。

鸭子炖冬瓜怎么炖好吃

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

?做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

好了，关于鸭肉冬瓜怎么弄好吃又简单和鸭肉炖冬瓜最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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