麻辣羊肉川菜做法大全

麻辣羊肉川菜做法大全
(1)【步骤一】选择羊肉
选用肉质鲜嫩、无异味的羊肉,切成约2.5厘米见方的块,备用。
(2)【步骤二】准备调料
将花椒、干红辣椒、葱姜蒜适量准备好,备用。
(3)【步骤三】炒制羊肉
热锅凉油,将切好的羊肉块放入锅中,煸炒至肉变色,盛出。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干红辣椒,继续煸炒,加入炒好的羊肉块,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀,适量清水,焖煮30分钟。
(4)【步骤四】汤汁收浓
汤汁收浓后,翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合冬季食用,能够增强免疫力,提高身体素质。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 羊肉过敏者、口臭、胃寒、腹泻者不宜多吃。
注意事项:

1. 炒制羊肉时要掌握好火候,不要炒糊。
2. 焖煮羊肉时要加入适量的调料,让肉质更加鲜美。
3. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食物。
麻辣羊肉川菜做法大全的做法步骤如下,希望您能够喜欢。

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