章阁湘菜做法视频大全教程

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## 配方及做法流程
### 配方
- **主菜:红烧肉**
- 五花肉 500克
- 姜 30克
- 大葱 30克
- 料酒 30毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 冰糖 20克
- 食用油 适量
- **配菜:青椒**
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
### 做法流程

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入焯过水的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软入味。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。
### 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢红烧肉的人。
## 注意事项

1. 红烧肉需要先焯水去血水,这样可以减少肉腥味。
2. 红烧肉的颜色要深,口感要软糯,所以需要加入适量的冰糖。
3. 炖煮的时间要根据肉的大小和口感来决定,一般情况下需要1小时左右。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可,不要加太多盐,以免影响红烧肉的口感。

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