章阁湘菜做法视频教学全集

章阁湘菜做法视频教学全集
章阁湘菜是湖南菜系的代表之一,以其口味独特、色香味俱佳而闻名于世。现在,章阁湘菜做法视频教学全集在线呈现,为您带来详细的制作步骤和视频教程,让您轻松学会制作美味湘菜。
第1篇:章阁湘菜的做法详细介绍
本章阁湘菜的做法详细介绍,包括食材的选择、烹饪步骤和调味方法。我们将为您呈现一道经典的章阁湘菜——酸辣鱼块。
食材:
- 鱼块 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:

1. 将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、青红椒丝煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋和辣椒面,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
第2篇:章阁湘菜的做法详细介绍
本章阁湘菜的做法详细介绍,包括食材的选择、烹饪步骤和调味方法。我们将为您呈现一道口感鲜美的章阁湘菜——宫保鸡丁。
食材:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8-10个
- 花生 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:

1. 将鸡胸肉切成大小适中的块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、花生煸炒均匀。
5. 加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、醋调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
第3篇:章阁湘菜的做法详细介绍
本章阁湘菜的做法详细介绍,包括食材的选择、烹饪步骤和调味方法。我们将为您呈现一道色香味俱佳的章阁湘菜——麻婆豆腐。
食材:
- 豆腐 200克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:

1. 将豆腐切成小块,备用。
2. 热锅凉油,将牛肉末放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒面、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将豆腐放入锅中,煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的醋调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
第4篇:章阁湘菜的做法详细介绍
本章阁湘菜的做法详细介绍,包括食材的选择、烹饪步骤和调味方法。我们将为您呈现一道口感独特、香味浓郁的章阁湘菜——红烧茄子。
食材:
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:

1. 将茄子去蒂切段,备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉末放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,将茄子放入锅中,煮至茄子软烂。
5. 加入适量的老抽调色,翻炒均匀。
6. 装盘即可。

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