文蛤蒸蛋美食心计

(1) 文蛤蒸蛋美食心计 文蛤蒸蛋是一道非常受欢迎的中式菜肴，既美味又健康。以下是一份详细的文蛤蒸蛋菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 文蛤蒸蛋食谱 ### 材料 - 300 克 文蛤 - 1 个 鸡蛋 - 1 汤匙 生抽 - 1 汤匙 料酒 - 1 汤匙 白糖 - 1 茶匙 盐 - 1/2 茶匙 胡椒粉 - 1/4 杯 水 ### 制作流程

1.文蛤用清水浸泡 2 小时，去掉杂质，洗净。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入文蛤，煸炒至水分干。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，继续煸炒至文蛤熟透。
5. 把炒好的文蛤倒入蒸蛋盘中，倒入水，水量刚好没过文蛤。 6. 把蒸蛋盘放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。 7. 取出蒸好的文蛤蒸蛋，放入葱花即可。 ### 适合人群 - 适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。 - 文蛤富含蛋白质和多种矿物质，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 - 鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，有助于维持身体正常生理功能。 ### 禁忌 - 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用文蛤。 - 文蛤和海鲜一起食用可能会引起过敏。 - 文蛤不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 ## 总结 文蛤蒸蛋是一道非常美味的中式菜肴，既简单又健康。制作文蛤蒸蛋需要掌握一些技巧，如选择新鲜的文蛤、炒制时不能太多油等。同时，在食用文蛤蒸蛋时也要注意禁忌，以确保健康。

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