粤菜 腐竹的做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、清淡、鲜美、营养丰富而著称。其中，腐竹是粤菜中非常常见的食材之一，它具有丰富的营养价值和口感，下面是一份简单的腐竹做法。
步骤1：将腐竹放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出沥干水分备用。
步骤2：将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
步骤3：热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
步骤4：加入腐竹翻炒，加入盐、糖和鸡精调味，继续翻炒2分钟。
步骤5：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，待腐竹入味即可。
步骤6：最后撒上葱花和香菜点缀即可。
这是一份简单的粤菜腐竹做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。如果想尝试更多粤菜美食，可以适量添加其他食材，如虾、鱼、鸡等。

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