胖嫂武汉美食光谷

胖嫂武汉美食光谷

(1) 详细菜谱

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒丝翻炒几下；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀； 6. 加入白糖、盐、鸡精调味，炒匀即可。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉

(切块)500克 - 料酒、生姜、葱、冰糖适量 - 食用油适量 步骤：

1.将五花肉块放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用；
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火熬制；
3. 待冰糖溶化成红色后，放入焯好水的五花肉块煸炒；
4. 加入料酒、生姜、葱，煸炒出香味；
5. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右； 6. 加入适量的酱油，继续炖煮5分钟，直到肉熟软即可。
3. 干煸四季豆 材料： - 四季豆

(300克) - 干辣椒

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 食用油

(适量) - 盐、糖、鸡精

(适量) 步骤：

1.四季豆去头去尾，洗净备用；
2. 干辣椒、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入四季豆煸炒至变色；
4. 加入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。
4. 红烧鸡翅 材料： - 鸡翅中

(500克) - 料酒、生姜、葱、冰糖适量 - 食用油适量 步骤：

1.鸡翅中放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用；
2. 热锅凉油，放入鸡翅中煸炒至变色；
3. 加入料酒、生姜、葱，煸炒出香味；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右； 6. 加入适量的酱油，继续炖煮5分钟，直到肉熟软即可。

(2) 适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。

1.瘦猪肉是一种优质的蛋白质来源，可以帮助人体补充所需的氨基酸；
2. 青椒和四季豆富含维生素C和纤维素，可以增加食欲，促进消化；
3. 红烧肉和干煸四季豆都富含蛋白质和碳水化合物，可以提供能量；
4. 冰糖、酱油、鸡精等调味料都有增加口感和营养价值的作用。

(3) 禁忌

1.四季豆中含有皂角素，食用过多可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状；
2. 鸡翅中中含有血管活性物质，如果食用过多可能会引起出血等症状。

(4) 总结 以上四道菜品是胖嫂武汉美食光谷中的几道经典菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。同时，需要注意的是，在食用这些菜肴时，要适量，避免过量食用。

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