银银菜怎么弄好吃，银钱菜怎么做好吃

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本文目录

1. 炒银条菜的家常做法
2. 银银菜盒子家常做法
3. 银钱菜怎么做好吃
4. 银银菜晒前要烫一下吗

炒银条菜的家常做法

首先要准备好食材，适量的虾仁，优质的根茎，一根胡萝卜，大蒜，生姜，辣椒。

备好之后，就开始做了，先把虾仁放在沸水里焯一下，然后捞起来放在碗里，放入食用盐，生抽腌制一下，再将银条菜的根茎切成块状洗干净。

大蒜拍碎去皮，生姜，胡萝卜切成细丝。

接着锅里倒入食用油，火打开，油锅烧热之后，倒入大蒜，辣椒，生姜调料爆炒，接着加入腌制好的虾仁一起炒，最后再加入银条菜和胡萝卜丝，待炒的差不多了，加入适量的盐，鸡精就可以起锅了。

银银菜盒子家常做法

准备食材：面粉300克，温水150克

（约50-65度左右）。

馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。

一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。

二、趁饧面的同时来准备馅料。

1、菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用，青菜最好不要焯水，焯水后就会失了鲜味和水分就不好吃了。

2、鸡蛋磕入碗中，倒入少许料酒搅拌均匀，上锅炒熟备用。

3、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。

4、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。

三、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。

第一种做法：取一面剂，将面剂搓成小长条，按扁再将其擀开擀薄，然后放上馅料，从一端向上折叠，另一端向下折叠捏紧，抻长，然后从一端卷起，底部塞入底下，用手轻轻按压成饼状。

第二种做法：也是最常做的，就是将面剂擀成大圆饼状，在一半的区域放上馅料，将另一半折叠起来盖在馅料上，再用一个小碗从边缘压起，压上痕迹，将压过的面剂取下来，这样一个菜盒子就做好了。

第三种做法也是经常做的，就是将面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状，放上馅料，像包包子一样把它包起来，注意这里要一边用手包，一边挤压里面的空气，这样包好后用手按压的时候才不会破。包好后用手轻轻按压成小饼状。这样这个菜盒子就做好了。

银钱菜怎么做好吃

主料

银钱菜：550

辅料

油：适量

花椒：适量

鸡精：适量

盐：适量

干辣椒：适量

大蒜：6粒

做法

1.银钱菜择洗干净

2.葱姜蒜、辣椒切好备用

3.锅中加油，爆香葱姜蒜

4.下入银银菜翻炒

5.至七成熟时加盐、鸡精

6.翻炒均匀即可出锅了。

烹饪技巧

银钱菜要大火爆炒才会好吃。

银银菜晒前要烫一下吗

不用过开水。

直接用水洗干净，用手搓一下后晒干，这样能最大程度保持菜的原味再泡开后菜的原味。如果过了开水，那味道就基本没有了。

做法步骤

主料：银银菜、蒜瓣、醋、香油、盐

步骤1.银银菜泡发洗净放入开水焯水

步骤2.再放入凉水进一下

步骤3.蒜拨干净放入蒜臼加盐捣碎放入醋

步骤4.银银菜沥水放入盘中放入蒜泥香油拌匀即可

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